味噌汁を作りました。（中学部２年 職業・家庭）

 職業家庭の授業でみそ汁づくりをしました。

みそ汁の基本を学ぶ活動では、煮干しで出汁を取ったところに、塩抜きした塩蔵ワカメやネギを切って入れ、味噌で調味しました。その後、乾燥ワカメやネギ、顆粒だしと味噌で調味して家庭でもできる簡単なみそ汁作りにチャレンジしました。出汁は、いりこ・昆布・カツオから、味噌は、米味噌・豆味噌から好きなものを組み合わせて、塩分濃度も測りながら、一人一人違うオリジナルのみそ汁を作ることができました。